巨峰ワイナリー

福岡県久留米市田主丸町で、生食用ぶどうの巨峰を原料にワインを造る事業者。大粒で皮の比率が少なく、香りや酸味も弱いためワインには向かないとされていた巨峰について、本家にあたる同町の若竹屋酒造場の蔵元が日本酒の醸造方法を応用し、約10年かけて100%醸造を実現した。原料は地域の農家が育てた果実で、巨峰のほかあまおう・キウイ・ブルーベリー・甘夏・柿・マンダリン・桃・すももを使い、店頭に並べられない規格外の果実も引き取って仕込む。醸造した葡萄酒・果実ワインの一部は、1980年代に耳納山麓の自然石を積んで造られた地下貯蔵庫で熟成させる。