Agri Coeur

山形県上山市三上で、蔵王連峰の裾野に広がる畑でブドウを栽培し、ワインを醸造する事業者。屋号の「Agri Coeur」は「農業（Agri）」と「心（Coeur）」を組み合わせた言葉で、大地をより良い状態で次の世代へ引き継ぐための活動を根幹に置くとしている。代表はフランスで農業を経験したのち、ブルゴーニュ、シャンパーニュ、岡山でのブドウ栽培とワイン造りを経て山形へ移った。醸造は野生酵母による発酵で、補糖・補酸を行わず、酸化防止剤は基本無添加（商品によってごく少量）、無濾過。ヴィンテージごとの気候をそのまま映すことを方針とし、猛暑・干ばつ・大雨といったその年の天候を映す果実を使う。「日本人が、日本で、日本ワインを造るなら日本に根付いたブドウで」という考えから、主要品種にデラウェアを据えている。収穫しきれない果実を無駄にしない造りにも取り組むとしている。