京都ワイナリー 四条河原町醸造

京都市下京区の京都髙島屋S.C.［T8］地下1階にある、醸造所とレストランと酒販ショップを併設した都市型ワイナリー。店内のタンクで仕込んだワインは、グラスでの提供と量り買いで出し、ボトルはショップでのみ販売する。最初に仕込んだ4種類は無ろ過だった。ショップでは自社で醸造したワインのほかに、小規模な生産者がつくるワイン・日本酒・ビールも扱う。マイボトルやタンブラーの持ち込みを受け付け、オリジナルタンブラーの販売とレンタルもある。運営は大阪と東京に拠点を置く株式会社ケイオスで、街づくりや商業施設・店舗の開発を手がけてきた同社が初めて自社で経営する店舗にあたる。