Wine grape profile
甲州
Koshu ／ 白ぶどう
甲州は日本固有のワイン用ブドウ品種で、山梨県を中心に栽培されています。古い歴史を持ち、日本ワインの代表品種として認識されています。酸度が高く、冷涼な気候で育つ特性があり、日本の風土に適した品種です。
At a glance
甲州の基本情報
- 英名
- Koshu
- ワインの色
- おもに白ワインになる
- 果皮の色
- 白ぶどう
- 別名
- 甲州ワイン
- 呼称のある国
- 日本原産地呼称（PDO・GI）で認められている産地が多い順・4産地
Taste & aroma
甲州の味わい・香り
青りんごやライムのような爽やかな香りと、柑橘系の香りが特徴です。酸味がしっかりとしており、ボディは軽やかで、ミネラル感を伴う辛口の白ワインになります。
Pairing
甲州に合う料理
白身魚の塩焼きや刺身、天ぷら、寿司など和食全般とよく合います。特に日本料理の淡白な味わいを引き立たせ、食事を邪魔しない爽やかさが魅力です。
Origins by rule
甲州の主な産地
EUの原産地呼称（PDO）規則等で 甲州 が認められている4産地を、国別に整理しています。
Related grapes
同じ産地で使われる品種
上の産地の呼称規則で 甲州 と一緒に認められている品種です。
Made in Japan
甲州を造る日本のワイナリー
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