Wine grape profile
シラー
Syrah ／ 黒ぶどう
シラーはフランスのローヌ地方原産の黒ブドウ品種で、世界中の温暖な地域で栽培されています。濃い色合いとスパイシーな特性を持つ力強いワインを生み出し、オーストラリアではシラーズの名で特に有名です。タンニンが豊富で、熟成ポテンシャルが高く、単一品種ワインとしても他品種のブレンド相手としても重要です。
At a glance
シラーの基本情報
- 英名
- Syrah
- ワインの色
- おもに赤ワインになる
- 果皮の色
- 黒ぶどう
- 別名
- シラーズ
- 呼称のある国
- イタリア、スペイン、フランス、ルーマニア原産地呼称（PDO・GI）で認められている産地が多い順・465産地
Taste & aroma
シラーの味わい・香り
濃厚で力強い味わいが特徴で、黒い果実（ブラックベリー、プラム）のほか、黒コショウなどのスパイス、時にはペッパーやハーブのニュアンスを示します。タンニンは豊富でありながら滑らかで、アルコール度数も高めになる傾向があります。
Pairing
シラーに合う料理
肉料理全般とよく合い、特に赤身肉のステーキやローストビーフに最適です。日本の食卓では、焼肉や牛の煮込み料理、鹿肉などのジビエ料理との相性が良好です。
Origins by rule
シラーの主な産地
EUの原産地呼称（PDO）規則等で シラー が認められている465産地を、国別に整理しています。
- イタリア234産地
- AbruzzoAlbaAlcamoAleatico di GradoliAlgheroAlta LangaAlto Adige / dell'Alto Adige / Südtirol / SüdtirolerAmarone della ValpolicellaAmeliaApriliaArboreaArcoleほか222産地
- スペイン64産地
- AbonaAlellaAlicanteAlmansaArribesBinissalemBullasCalzadillaCampo de BorjaCampo de La GuardiaCangasCariñenaほか52産地
- フランス53産地
- BandolBanyulsBanyuls grand cruBeaumes de VeniseCabardèsCairanneChâteauneuf-du-PapeChâtillon-en-DioisCollioureCorbièresCorbières-BoutenacCornasほか41産地
- ルーマニア20産地
- AdamclisiAiudBanatBanu MărăcineCoteştiCrişanaDealu MareHuşiÎnsurăţeiMehedinţiMinişMurfatlarほか8産地
- ハンガリー18産地
- Balaton-felvidék / Balaton-felvidékiBalatonboglár / BalatonbogláriBalatonfüred-Csopak / Balatonfüred-CsopakiBükk / BükkiEger / EgriEtyek-Buda / Etyek-BudaiKáliMátra / MátraiMonor / MonoriMór / MóriPannonPannonhalma / Pannonhalmiほか6産地
- オーストリア16産地
- BurgenlandCarnuntumKärntenNeusiedlerseeNiederösterreichOberösterreichSalzburgSteiermarkSüd-OststeiermarkSüdsteiermarkTirolVorarlbergほか4産地
- ブルガリア15産地
- АсеновградДолината на СтрумаИвайловградКарнобатЛомЛюбимецНова ЗагораПловдивСакарСтара ЗагораСунгурлареХасковоほか3産地
- クロアチア14産地
- Dalmatinska zagoraHrvatska IstraHrvatsko PodunavljeHrvatsko primorjeIstočna kontinentalna HrvatskaMoslavinaPlešivicaPrigorje-BilogoraPrimorska HrvatskaSjeverna DalmacijaSlavonijaSrednja i Južna Dalmacijaほか2産地
- ポルトガル14産地
- AlenquerAlentejoArrudaBairradaBeira InteriorDoTejoEncostas d’AireLagoaMadeirenseÓbidosPalmelaPortimãoほか2産地
- ドイツ8産地
- BadenHessische BergstraßeMoselNahePfalzRheingauRheinhessenWürttemberg
- スロベニア4産地
- Goriška BrdaKrasSlovenska IstraVipavska dolina
- ギリシャ1産地
- Μεσενικόλα
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同じ産地で使われる品種
上の産地の呼称規則で シラー と一緒に認められている品種です。
Made in Japan
シラーを造る日本のワイナリー
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