Wine grape profile
カベルネ・フラン
Cabernet Franc ／ 黒ぶどう
カベルネ・フランはボルドー地方が原産地のワイン用ブドウ品種で、カベルネ・ソーヴィニヨンの親品種として知られています。黒ブドウ品種で、単独でもブレンドのコンポーネントとしても使用されます。比較的冷涼な地域での栽培に向いており、世界中のワイン産地で栽培されています。エレガントで複雑な赤ワインを生み出すことで高く評価されています。
At a glance
カベルネ・フランの基本情報
- 英名
- Cabernet Franc
- ワインの色
- おもに赤ワインになる
- 果皮の色
- 黒ぶどう
- 別名
- カベルネフラン
- 呼称のある国
- イタリア、フランス、ハンガリー、スペイン原産地呼称（PDO・GI）で認められている産地が多い順・434産地
Taste & aroma
カベルネ・フランの味わい・香り
ラズベリーやプラムなどの赤系果実の香りに、ピーマンやハーブのニュアンスが特徴的です。酸味と渋みのバランスが良く、エレガントでフィネスのあるワインになります。冷涼地で栽培されたものはより爽やかなハーブ感が際立ちます。
Pairing
カベルネ・フランに合う料理
牛肉のグリルや赤ワイン煮などの濃厚な肉料理に合わせやすいです。日本料理では牛肉のしぐき焼きや和牛のステーキとの相性が良く、わさびの香りともよく調和します。
Origins by rule
カベルネ・フランの主な産地
EUの原産地呼称（PDO）規則等で カベルネ・フラン が認められている434産地を、国別に整理しています。
- イタリア243産地
- AbruzzoAlbaAlcamoAleatico di GradoliAlgheroAlta LangaAlto Adige / dell'Alto Adige / Südtirol / SüdtirolerAmarone della ValpolicellaAmeliaApriliaArboreaArcoleほか231産地
- フランス74産地
- AnjouAnjou VillagesAnjou Villages BrissacBéarnBergeracBlayeBordeauxBordeaux supérieurBourg / Côtes de Bourg / BourgeaisBourgueilBrulhoisBuzetほか62産地
- ハンガリー25産地
- Badacsony / BadacsonyiBalaton / BalatoniBalaton-felvidék / Balaton-felvidékiBalatonboglár / BalatonbogláriBalatonfüred-Csopak / Balatonfüred-CsopakiBükk / BükkiDuna / DunaiEger / EgriEtyek-Buda / Etyek-BudaiHajós-BajaKáliKunság / Kunságiほか13産地
- スペイン20産地
- Casa del BlancoCataluña / CatalunyaChozas CarrascalConca de BarberàCondado de HuelvaCosters del SegreEmpordàGranadaLa ManchaManchuelaMéntridaPenedèsほか8産地
- オーストリア16産地
- BurgenlandCarnuntumKärntenNeusiedlerseeNiederösterreichOberösterreichSalzburgSteiermarkSüd-OststeiermarkSüdsteiermarkTirolVorarlbergほか4産地
- クロアチア14産地
- Dalmatinska zagoraHrvatska IstraHrvatsko PodunavljeHrvatsko primorjeIstočna kontinentalna HrvatskaMoslavinaPlešivicaPrigorje-BilogoraPrimorska HrvatskaSjeverna DalmacijaSlavonijaSrednja i Južna Dalmacijaほか2産地
- ブルガリア9産地
- КарнобатЛюбимецНова ЗагораРусеСакарТърговищеЧерноморски районЮжно ЧерномориеЯмбол
- ドイツ9産地
- AhrBadenHessische BergstraßeNahePfalzRheingauRheinhessenSachsenWürttemberg
- ルーマニア7産地
- Banu MărăcineDealu MareMehedinţiMinişRecaşSarica NiculiţelSegarcea
- キプロス6産地
- Βουνί Παναγιάς – ΑμπελίτηςΚρασοχώρια ΛεμεσούΚρασοχώρια Λεμεσού - ΑφάμηςΚρασοχώρια Λεμεσού - ΛαόναΛαόνα ΑκάμαΠιτσιλιά
- スロベニア4産地
- Goriška BrdaKrasSlovenska IstraVipavska dolina
- ギリシャ1産地
- Πλαγιές Μελίτωνα
- ポルトガル1産地
- DoTejo
Related grapes
同じ産地で使われる品種
上の産地の呼称規則で カベルネ・フラン と一緒に認められている品種です。
Bottles
この品種のワイン
Made in Japan
カベルネ・フランを造る日本のワイナリー
Explore next