Wine grape profile
サンジョヴェーゼ
Sangiovese ／ 黒ぶどう
サンジョヴェーゼはイタリア中部トスカーナ州が主要産地の赤ワイン用ブドウ品種です。イタリアを代表する品種で、キャンティやブルネッロ・ディ・モンタルチーノなど著名なワインの主要な構成品種となります。酸味とタンニンが特徴で、エレガントで奥深い味わいのワインを生み出します。
At a glance
サンジョヴェーゼの基本情報
- 英名
- Sangiovese
- ワインの色
- おもに赤ワインになる
- 果皮の色
- 黒ぶどう
- 別名
- サンジョヴェーゼ・グロッソ
- 呼称のある国
- イタリア、ルーマニア、日本、ポルトガル原産地呼称（PDO・GI）で認められている産地が多い順・247産地
Taste & aroma
サンジョヴェーゼの味わい・香り
チェリーやプラムなどの赤い果実の香りに、タバコやなめし革のニュアンスが加わります。骨太で力強いタンニンと心地よい酸味が特徴で、複雑性と熟成ポテンシャルを備えた赤ワインです。
Pairing
サンジョヴェーゼに合う料理
トマトソースを使ったパスタやリゾットとの相性が良好で、濃厚な肉料理にも適しています。日本の食卓では、すき焼きやしゃぶしゃぶなどの和牛料理と好相性です。
Origins by rule
サンジョヴェーゼの主な産地
EUの原産地呼称（PDO）規則等で サンジョヴェーゼ が認められている247産地を、国別に整理しています。
- イタリア242産地
- AbruzzoAglianico del TaburnoAlbaAlcamoAleatico di GradoliAlezioAlgheroAlta LangaAmarone della ValpolicellaAmeliaApriliaArboreaほか230産地
- ルーマニア3産地
- Dealu MareHuşiOdobeşti
- 日本1産地
- 長野
- ポルトガル1産地
- Alentejo
Related grapes
同じ産地で使われる品種
上の産地の呼称規則で サンジョヴェーゼ と一緒に認められている品種です。
Made in Japan
サンジョヴェーゼを造る日本のワイナリー
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