福光酒造株式会社

広島県北広島町大朝で濁酒（どぶろく）と果実酒を造る福光酒造株式会社の葡萄酒醸造所。日本酒の酒造免許の新規取得は断念し、北広島町が有していた特区免許による濁酒免許と果実酒免許で製造する。ワインの醸造は濁酒と同じ築140年以上の酒蔵内で行い、ぶどうの破砕はすべて足踏み、除梗は人力、搾りは人力のバスケットプレス。酵母は広島県オリジナルの清酒酵母を使い、日本酒醸造と同じ低温発酵のスタイルで醸す。栽培は最低限の有機肥料と最低限の防除のみで、気候風土を表現したぶどう栽培を目指す。ワインは和食に合うものを目標とし、ジビエ料理や味噌・醤油と合う味わいを掲げる。濁酒は「朝光」「鬼吉川」「狐ヶ崎」などの銘柄で、原料米は地元の大朝産「こいもみじ」（高冷地向けに育成された広島県オリジナルの品種）を使う。