山野峡大田ワイナリー

広島県福山市最北端の山野町で、自社圃場のぶどうと福山市内の契約農家のぶどうからワインを造る事業者。銘柄は自社圃場のぶどうを使う「山野峡ワイン」と、市内産のぶどうを醸す「山野峡醸造ワイン」に分かれる。ぶどうの栽培から瓶詰め、ラベル貼りまでを手作業で行う。運営する株式会社福山健康舎は従業員6名で、ワイン事業のほかに民宿事業も営む。福山大学で研究された酵母「NYR20（さくら酵母）」と同大学で栽培されたマスカット・ベーリーAを使う共同開発ワイン「備後福山発『さくら』」を造っており、醸造責任者は同大学出身。ワイン用ぶどうを得るため、山梨県の志村葡萄研究所の指導を受けて山ぶどう交配種の富士の夢・北天の雫を植えた。