Wine grape profile

北天の雫

Hokuten no Shizuku

北天の雫は、株式会社志村葡萄研究所が交配した白ワイン用の品種で、同研究所は母を山葡萄系統サンカクヅルの「行者の水」、父をシャルドネと記す。同研究所が醸造用として挙げる交配品種は、この品種と北の夢・富士の夢・北杜乃雫・奇跡の雫で、いずれも母が行者の水。