きら香ぶどう酒醸造

兵庫県神戸市中央区神若通で、神戸市産のぶどうだけを使ってワインを醸造する小規模ワイナリー。ぶどう畑のある農村ではなく市街地に醸造所を置く「街なかワイナリー」で、市域の約3分の1が農業地域である神戸市のうち、北区・西区で栽培されたワイン用ぶどうを使う。ロゼワインを中心に醸造し、2024年のファースト・ヴィンテージはロゼ2種と赤1種の3種類、2025年ヴィンテージはシャルドネ・メルロー・リースリング・カベルネ・ソーヴィニヨンの4品種から8種類を造った。代表者がひとりで運営し、醸造工程の管理から広報までAI技術を取り入れていると公式サイトに記す。