- 拠点
- 東近江市
- 設立
- 1991年
- ワイン
- 6スタイル
- 主な品種
- 5品種
Story
Hitomi Wineryについて
滋賀県東近江市山上町で無濾過の「にごりワイン」を製造・販売する果実酒メーカー。創設者の図師禮三は、アパレルメーカー日登美株式会社の社長から1984年に会長となり、自社農園の葡萄畑とワイナリーをゼロから立ち上げた。年間の製造数は約10万本、従業員は12名（パート含む）。同じ敷地にパン工房「パンの匠 ひとみ工房」を併設し、天然酵母パンやワイン酵母パン、フランスパンなどハード系のパンを製造する。隣接する日登美美術館は、図師禮三・清子夫妻が収集した美術品を公開する施設で、バーナード・リーチの作品や歌川広重の浮世絵、棟方志功やジョアン・ミロの版画などを展示している。
Wine making
造っているワインと品種
公式情報で確認できたスタイルと、主に扱うブドウ品種です。
Wine styles
6
- 赤ワイン
- 白ワイン
- ロゼ
- スパークリングワイン
- デザートワイン
- オレンジワイン
Place & Visit
所在地と訪問情報
訪問前には、営業日・受付方法を公式サイトで確認してください。
- 所在地
- 滋賀県東近江市山上町2083東近江市のワイナリーを見る
- 設立
- 1991年
- 見学・試飲
- 見学はできない無料試飲あり直売所・ショップあり工場見学は行っておらず、試飲コーナーでワインサーバーによるテイスティング（8種類前後・無料）ができる。来店の予約は不要だが、10名以上は受け付けていない。営業時間・定休日・料金は変わるため載せていません（2026-09-19確認）見学・試飲の案内（公式）
- アクセス
- 近江鉄道八日市駅から近江鉄道バス永源寺車庫行きで「山上口」下車徒歩1分、名神高速道路八日市ICから国道421号を永源寺方向へ約8km。
最新情報は公式サイトで
nigoriwine.jp
Bottles
Hitomi Wineryのワイン
公式ラインナップと、étiquette.wineのマスタにある銘柄を分けて掲載しています。
代表的なワイン
公式サイトのラインナップから
- 01h3 IKKAKU
- 02h3 Caribou Lot1
- 03Soif Blanc
- 04Soif Rouge
- 05Soif Rose
- 06Chardonnay Girl
記録できる銘柄
ワインページに評価と記録が集まります。
Land & History
畑と歩み
自社畑・農園
- 東近江市内に自社農園5.5反・賃借農場8.5反、合計1町4反（約1.4ha）
1988
果実酒試験製造免許を取得
1991
期限付きの果実酒製造免許を取得し、ヒトミワイナリーが開業
1993
無濾過の「にごりワイン」を500本試験製造
1994
果実酒製造免許を取得。新酒をすべて「にごりワイン」として製造開始
1997
機械栓による酸化防止剤無添加の発泡にごりワインを製造開始
1998
パン工房を設立
1999
株式会社ヒトミワイナリーを設立
2006
製造するすべてのワインを「にごりワイン」とする
2008
大阪・京都のワイナリーとの共同プロジェクトでR3シリーズを発売
2010
R3シリーズをh3シリーズへ名称変更して販売を継続
2012
原料をすべて国産に切り替え
2017
自社農園で化学合成農薬・肥料・除草剤の使用をやめ、有機栽培へ転換
Around 東近江市
近くのワイナリー
滋賀県内で、このワイナリーからの直線距離が近い順です。
- 琵琶湖ワイナリー栗東市約28 km
- 栗東ワイナリー栗東市約29 km
- Wine and Cidre Nagahama長浜市約34 km
- 南浜ぶどう園長浜市約35 km
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