- 拠点
- 東御市
- 設立
- 2014年
- ワイン
- 3スタイル
- 主な品種
- 5品種
Story
ドメーヌナカジマについて
長野県東御市和で、フランス・ロワール地方の品種を軸にワインを造る家族経営の小規模ワイナリー。東御市が2008年に取得したワイン特区（醸造免許に必要な最低数量が通常の3分の1の年2,000リットル）を使って開かれ、市内で4軒目のワイナリーにあたる。栽培では殺虫剤を使わず、殺菌剤は石灰硫黄合剤と薄めのボルドー液のみで、枝についた虫は手で取り除く。草刈り・誘引・除葉も必要最低限にとどめる。醸造は野生酵母による発酵で亜硫酸の使用を抑え、発酵で生じた炭酸と酵母の澱を瓶に残す造りをとる。スパークリングワインには近隣の農家が育てた巨峰も使う。目指すのは、ロワール地方のように酸が残る味わい。
Wine making
造っているワインと品種
公式情報で確認できたスタイルと、主に扱うブドウ品種です。
Wine styles
3
- 赤ワイン
- 白ワイン
- スパークリングワイン
Place & Visit
所在地と訪問情報
訪問前には、営業日・受付方法を公式サイトで確認してください。
© OpenStreetMap © OpenFreeMap
- 所在地
- 長野県東御市和4601-3東御市のワイナリーを見る
- 設立
- 2014年（株式会社モンヴィニョーブル）
最新情報は公式サイトで
d-nakajima.jp
Bottles
ドメーヌナカジマのワイン
公式ラインナップと、étiquette.wineのマスタにある銘柄を分けて掲載しています。
代表的なワイン
公式サイトのラインナップから
- 01ドメーヌナカジマ
- 02Table Wine Rouge
- 03Table Wine Blanc
- 04petit petit
- 05ペティアン ロゼ
- 06ペティアン ブラン
Land & History
畑と歩み
自社畑・農園
- 東御市田沢地区の南向き急斜面にある自社畑 1.5ha
- 強い粘土質で傾斜が急なため、トラクターや乗用草刈り機が入れず、畑の作業はほとんど手作業
2009
東御市に移住し、地元のワイナリーでぶどう栽培の研修を受ける
2010
ワイン用ぶどうの栽培を開始
2013
初収穫。ファンキーシャトー（青木村）に委託醸造してワインを造る
2014
ワイナリーを開業（10月）。東御市で4軒目のワイナリー
2020
個人事業から株式会社モンヴィニョーブルに法人化（12月1日）
Around 東御市
近くのワイナリー
長野県内で、このワイナリーからの直線距離が近い順です。