- 拠点
- 甲州市
- 設立
- 1962年
- ワイン
- 3スタイル
- 主な品種
- 4品種
Story
奥野田葡萄酒醸造について
甲府盆地東部の甲州市塩山牛奥で、自社農園の葡萄を中心にワインを造る。栽培は1.5ヘクタールの自社農園を甲州市内4か所の圃場に分けて行い、ワイン用品種はすべて平垣根栽培、デラウェアは棚栽培。垣根の両面に一日を通して均等に日が当たるよう、畝はすべて真南に向けてある。自然農法で栽培し、自社農園を中心に地域で穫れる糖度の高い葡萄を用いる。3方を土に覆われたワインセラーは年間を通して約10〜15度に保たれ、ほとんど空調を使わずに常時3〜4万本のボトルワインと小樽を熟成させる。セラーでは秋から年明けにかけて樽発酵中のシャルドネが、また瓶内二次発酵中のスパークリングワインが置かれる。
Wine making
造っているワインと品種
公式情報で確認できたスタイルと、主に扱うブドウ品種です。
Wine styles
3
- 赤ワイン
- 白ワイン
- スパークリングワイン
Place & Visit
所在地と訪問情報
訪問前には、営業日・受付方法を公式サイトで確認してください。
- 所在地
- 山梨県甲州市塩山牛奥2529-3甲州市のワイナリーを見る
- 設立
- 1962年
- 見学・試飲
- 見学は要予約有料試飲あり直売所・ショップありワイナリー満喫コースと奥野田ワイナリースペシャルコースは完全予約制で、自社農園の日灼圃場とワインセラーを見学したあとテイスティングを行う。ショップのカウンターでのテイスティングも来店前の連絡を求めている。営業時間・定休日・料金は変わるため載せていません（2026-09-19確認）見学・試飲の案内（公式）
- アクセス
- JR中央本線塩山駅からタクシーで5分・徒歩20分、中央自動車道勝沼ICから15分。
最新情報は公式サイトで
web.okunota.com
Bottles
奥野田葡萄酒醸造のワイン
公式ラインナップと、étiquette.wineのマスタにある銘柄を分けて掲載しています。
代表的なワイン
公式サイトのラインナップから
- 01奥野田フリザンテ
- 02アネモネ クレレ
- 03レスプリ ド ヴィーナス
- 04セレンディピティ
- 05スミレ・ルージュ・キュベ・エルヴァージュ
- 06ハナミズキブラン
Land & History
畑と歩み
自社畑・農園
- 桜沢圃場（甲州市・ワイナリー東側の南西向き斜面、標高約500m、約30a。1998年〜。13aが垣根栽培のシャルドネ600株、17aが棚栽培のデラウェア）
- 長門原圃場（桜沢圃場から約100m、標高約500mの南西斜面、20a。2001年植え付けのシャルドネ1200株）
- 日灼圃場（北セラー正面の平坦地、15a。1996年植え付けのカベルネ・ソーヴィニヨン900株）
- 神田圃場（勝沼を見下ろす標高約450mの南向き斜面、45a。メルロ1200株、カベルネ・ソーヴィニヨン400株）
1962
奥野田地区の農家が葡萄を持ち寄って葡萄酒を造る醸造場として発足
1989
醸造学を学んだ26歳の後継者が奥野田葡萄酒を取得し、現在の体制で再出発
1996
日灼圃場にカベルネ・ソーヴィニヨンを植え付け
1998
農業生産法人「夢郷葡萄研究所」を設立し、ワイン用葡萄の垣根栽培を開始
2001
長門原圃場にシャルドネを植え付け
2012
夢郷葡萄研究所を奥野田葡萄酒醸造に統合
2022
2020年まで醸造場として使っていた建物を改装し、ショップ＆サロンを開設
Around 甲州市
近くのワイナリー
山梨県内で、このワイナリーからの直線距離が近い順です。