WINERY JUN

福島県喜多方市関柴町の醸造所で、喜多方・雄国山麓の果実を原料にワインとシードルを造る事業者。運営はアイプロダクツ株式会社で、雄国山のふもとで自然エネルギーによる発電を手がける有志が集まり、耕作放棄地をぶどう畑に変えたことから始まった。醸造所は元ラーメン工場を転用した建物。ワインは無濾過で、酸化防止剤をできるだけ抑えて醸造し、シードルは瓶内二次発酵で仕上げる。原料は喜多方・雄国山麓のりんごとぶどうに加え、赤ワインには二本松市産のヤマ・ソービニヨンとマスカット・ベイリーA、白ワインには会津美里町産のシャルドネを使う。規格外で市場に出ない果実も買い取って醸造に回す。ラベルには喜多方に伝わる染型紙「会津型」と、地元の樂篆家が書いた古代文字を用いる。