Wine grape profile
スチューベン
Steuben ／ 黒ぶどう
アメリカのニューヨーク州農業試験場（コーネル大学）で Wellington, Richard と Oberle, G.D. が1925年に交配し1937年に選抜した品種で、VIVCは種を VITIS INTERSPECIFIC CROSSING、用途を WINE GRAPE と TABLE GRAPE の両方と記載する。日本では青森県が産地で、鶴田町ほかの生果が「つるたスチューベン」として平成31年3月20日に地理的表示（GI）第75号に登録された。青森県は鶴田町について「昭和40年代から転作田を活用したぶどう栽培の振興に取り組み、高糖度で長期貯蔵が効くぶどう品種『スチューベン』の生産量が日本一を誇るまでに成長」「生果の生産の他、ワインやジュースなどにも加工され、観光農園も開設」と書く。VIVCが記録する保存機関は14件で、うち2件が日本（JPN 02・JPN 03）。
At a glance
スチューベンの基本情報
- 英名
- Steuben
- ワインの色
- おもに赤ワインになる
- 交配親
- WAYNE X SHERIDAN（VIVC「Pedigree as given by breeder/bibliography」）。VIVCはマーカーで系統を確認済み（Full pedigree: YES）で、親1は WAYNE、親2は SHERIDAN
- 育成
- UNITED STATES OF AMERICA（原産国・VIVC）／育成者 Wellington, Richard; Oberle, G.D.、育成者所属は Horticulture Section, School of Integrative Plant Science, New York State Agricultural Experiment Station, Cornell University、交配年 1925・選抜年 1937（VIVC）
- 果皮の色
- 黒ぶどう
- 呼称のある国
- 日本原産地呼称（PDO・GI）で認められている産地が多い順・1産地
Measured traits
スチューベンの栽培・果実のデータ
育成機関・種苗協会の資料に載っている数値です（出典はページ末）。
- 糖度
- 18度以上（2019年・GI第75号・農水省）
- 栽培
- 津軽改良式仕立法（2019年・GI第75号）
- 栽培
- 8月下旬以降 葉にべと病（2017年度・青森県）
Taste & aroma
スチューベンの味わい・香り
VIVCは味の区分（Taste）を「OTHER FLAVOR THAN MUSCAT, FOXY OR HERBACEOUS」と記載する。農林水産省のGI登録（第75号・つるたスチューベン）は特性を「糖度が18度以上と非常に甘い。房が大きく着粒数が多いが、一粒一粒が充実し房全体が良く締まっていることから貯蔵性が良い。」と書く。
Origins by rule
スチューベンの主な産地
EUの原産地呼称（PDO）規則等で スチューベン が認められている1産地を、国別に整理しています。
- 日本1産地
- 山形
Related grapes
同じ産地で使われる品種
上の産地の呼称規則で スチューベン と一緒に認められている品種です。
Made in Japan
スチューベンを造る日本のワイナリー
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