Wine grape profile
コルテーゼ
Cortese ／ 白ぶどう
コルテーゼはイタリア北部ピエモンテ州原産の白ワイン用ブドウ品種です。主にガヴィ地区で栽培され、辛口で爽やかな白ワインを生み出します。イタリアを代表する高品質な白ワイン品種として広く知られており、世界的にも栽培されています。
At a glance
コルテーゼの基本情報
- 英名
- Cortese
- ワインの色
- おもに白ワインになる
- 果皮の色
- 白ぶどう
- 別名
- ガヴィ
- 呼称のある国
- イタリア、日本原産地呼称（PDO・GI）で認められている産地が多い順・45産地
Taste & aroma
コルテーゼの味わい・香り
柑橘類やリンゴ、ハーブの香りが特徴的です。ボディは軽から中程度で、爽やかな酸味が心地よく、ミネラル感が豊かです。典型的には辛口で、フレッシュで優雅な味わいを呈します。
Pairing
コルテーゼに合う料理
白身魚や甲殻類を使った料理に最適です。日本の食卓では寿司や刺身、白身魚の塩焼き、海老の塩辛い調理などとよく合います。さっぱりした和食との相性が特に良好です。
Origins by rule
コルテーゼの主な産地
EUの原産地呼称（PDO）規則等で コルテーゼ が認められている45産地を、国別に整理しています。
- イタリア44産地
- AlgheroAlta LangaArboreaArcoleAstiBianco di Custoza / CustozaBrachetto d'Acqui / AcquiCagliariCapriano del ColleColli TortonesiCortese dell'Alto Monferratodelle Venezie / Beneških okoliševほか32産地
- 日本1産地
- 山形
Related grapes
同じ産地で使われる品種
上の産地の呼称規則で コルテーゼ と一緒に認められている品種です。
Explore next