小牧ワイナリー

社会福祉法人AJU自立の家が愛知県小牧市の野口地区で運営するワイナリー。障害のある人たちの就労支援の場として設けられ、ぶどうの栽培から醸造、加工、販売までを仕事にしている。ぶどうは小牧市内の圃場と、岐阜県多治見市の多治見修道院にある畑の2か所で育てる。赤はマスカット・ベーリーAとブラッククィーンを基軸に据え、白は国内での栽培が少ないローズ・シオタを多治見修道院から受け継ぐ品種として位置づけている。公式サイトは、小牧の土壌が粘土質で水はけが悪く、夏は夜温が高く寒暖差が小さいと書き、醸造では特別なことをせず、小牧で育ったぶどうに合わせてフレッシュな味わいを目指すとしている。