伊勢美し国醸造所

三重県伊勢市大世古で、伊勢志摩ワイナリー株式会社が営む都市型ワイナリー。伊勢神宮外宮の近く、かつて伊勢志摩地域の商業の中心だった伊勢銀座新道商店街の裏通りに醸造所を置く。設備は搾汁機とタンクのみで全工程を手作業で行い、生産量は年間多くても約1万本。ボトリングとラベル貼りも手作業で、ラベルには和紙に伊勢型紙やきざみ囲いのデザインを取り入れている。直営のレストランやバーの料理に合わせ、シェフ・ソムリエと打ち合わせながら仕込みを設計する。公式サイトでは、自社農園の収穫を2025年秋に1トン弱、将来は年間4トンと見込んでいる。2023年ヴィンテージのマスカット・ベーリーAは三重県名張産のぶどう100％で仕込んだ。醸造長は山梨県のワインメーカーで醸造長を務め、20年以上ワインづくりに携わった経歴を持つ。