Wine grape profile

モンデュース・ノワール

Mondeuse Noire ／黒ぶどう

フランスのサヴォワ地域が主産地の黒ブドウ品種です。アルプス山脈近くの冷涼な地域で栽培され、地元ではワイン造りの重要な役割を果たしています。濃い色合いと力強い特性を持つワインを産出し、ヨーロッパではその個性的な性格で認識されています。

At a glance

モンデュース・ノワールの基本情報

Taste & aroma

濃厚な黒い果実の香りと、特徴的なペッパーやスパイスのニュアンスが目立ちます。酸度は中程度で、しばしば野性的でタニック（渋み）な骨格を持つ、力強い飲み口が特徴です。

Pairing

狩猟肉や赤肉の濃厚なシチュー、チーズなどの力強い食材と相性が良いです。日本では焼肉や牛肉の煮込み料理、濃い味わいのチーズとよく合います。

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