Wine grape profile
ロモランティン
Romorantin ／ 白ぶどう
ロモランティンはフランスのロワール地域、特にシュール・シェール地区を原産地とする白ワイン用ブドウ品種です。独特の香りと引き締まった酸が特徴で、ロワール白ワインの個性的な表現者として知られています。古い歴史を持ちながらも、栽培面積は限定的です。
At a glance
ロモランティンの基本情報
- 英名
- Romorantin
- ワインの色
- おもに白ワインになる
- 果皮の色
- 白ぶどう
- 呼称のある国
- フランス原産地呼称（PDO・GI）で認められている産地が多い順・1産地
Taste & aroma
ロモランティンの味わい・香り
柑橘類やリンゴ、時にはハーブ的なニュアンスを持つ香りが特徴的です。骨太な酸と独特のミネラル感があり、樽熟成により複雑さが増します。辛口でありながらボディが感じられる個性的な味わいです。
Pairing
ロモランティンに合う料理
白身魚の塩焼きや、淡白な河魚料理との相性が良好です。日本料理では白身魚の刺身や、昆布出汁を使った吸い物などに合わせやすく、洋食ではシンプルな前菜やチーズとも相性が良いです。
Origins by rule
ロモランティンの主な産地
EUの原産地呼称（PDO）規則等で ロモランティン が認められている1産地を、国別に整理しています。
- フランス1産地
- Cour-Cheverny
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