Wine grape profile
サバティアーノ
Savatiano ／ 白ぶどう
サバティアーノはギリシャ原産の白ブドウ品種で、特にアッティカ地方で広く栽培されています。ギリシャワインの代表的な品種の一つで、伝統的なレッチーナ（松脂香料入りワイン）の主要ブドウとして知られています。高い酸度と適度なアルコール度数を持ち、ギリシャの温暖な気候条件に適応した耐性の強い品種です。
At a glance
サバティアーノの基本情報
- 英名
- Savatiano
- ワインの色
- おもに白ワインになる
- 果皮の色
- 白ぶどう
- 呼称のある国
- ギリシャ原産地呼称（PDO・GI）で認められている産地が多い順・1産地
Taste & aroma
サバティアーノの味わい・香り
爽やかな酸度が特徴で、柑橘類やハーブのニュアンスを持つ辛口ワインになります。樹齢や栽培環境により、時に青草やミネラルのニュアンスも感じられることがあります。
Pairing
サバティアーノに合う料理
ギリシャ料理全般との相性が良く、特にフェタチーズやシーフード料理に適しています。日本の食卓では、塩焼きの小魚や白身魚の淡白な調理法、冷奴などとよく合わせることができます。
Origins by rule
サバティアーノの主な産地
EUの原産地呼称（PDO）規則等で サバティアーノ が認められている1産地を、国別に整理しています。
- ギリシャ1産地
- Αγχίαλος
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