Wine grape profile

サルタナ

sultana ／白ぶどう

サルタナはトルコ原産のブドウ品種で、白ワイン用として栽培されています。干しブドウとしても利用される多目的品種で、世界中の温暖地域で広く栽培されています。中程度の酸度と爽やかな特性を持ち、日常飲みのワインやスパークリングワインの原料として用いられます。

At a glance

サルタナの基本情報

Taste & aroma

穏やかな香りと爽やかな酸が特徴です。梨やアップルなどの白い果実のニュアンスと、わずかな蜂蜜の甘さが感じられます。

Pairing

白身魚の塩焼きや天ぷら、鶏肉の淡白な調理法に合わせやすい品種です。日本料理では、寿司や刺身などの和食との相性も良好です。

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