At a glance
ティンタ・アマレラの基本情報
- 英名
- Tinta Amarela
- ワインの色
- おもに赤ワインになる
- 果皮の色
- 黒ぶどう
- 別名
- ティンタアマレラ
Taste & aroma
ティンタ・アマレラの味わい・香り
力強いタンニンと濃厚な果実味が特徴で、ダークチェリーやブラックベリーなどの黒系果実のニュアンスが感じられます。適切に熟成させると、スパイスやハーブの複雑な香りが加わり、バランスの取れた味わいになります。
Pairing
ティンタ・アマレラに合う料理
濃厚な赤肉料理やジビエとよく合い、特に長時間煮込んだシチューやビーフボルギーニュのような濃い味わいの洋風煮込み料理に適しています。日本の食卓では、牛肉の角煮や濃い目の味付けの牛すき焼きとの相性が良いです。
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