Wine grape profile

ネグラモール

Tinta Negra Mole ／黒ぶどう

ティンタ・ネグラ・モレはポルトガルのマデイラ島を原産地とする黒ブドウ品種で、マデイラワインの主要な醸造品種の一つです。濃い色合いと凝縮した果実味が特徴で、酸化熟成によって複雑な風味が発展します。この品種はマデイラワインの品質と個性を大きく左右する重要な葡萄です。

At a glance

ネグラモールの基本情報

Taste & aroma

濃い果実味と焦げた香り、プラム、干しぶどう、チョコレート、タバコの香りが特徴的です。酸化熟成により、ナッツやキャラメルのニュアンスが加わり、複雑で深みのある味わいになります。

Pairing

チーズ、ナッツ、濃厚な肉料理に合わせやすく、食後酒としても楽しめます。日本の食卓ではクルミ和えや牛肉の煮込み、濃い味噌料理との相性が良好です。

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