Wine grape profile
クシノマヴロ
Xinomavro ／ 黒ぶどう
ギリシャ北部マケドニア地方原産の黒ブドウ品種。特にナオウサ地域で栽培されており、ギリシャを代表する高級赤ワインの主要品種です。濃厚でエレガントなワインを生み出し、ギリシャワインの中でも国際的に高く評価されています。長期熟成ポテンシャルに優れ、複雑性と深みが増すことで知られています。
At a glance
クシノマヴロの基本情報
- 英名
- Xinomavro
- ワインの色
- おもに赤ワインになる
- 果皮の色
- 黒ぶどう
- 呼称のある国
- ギリシャ原産地呼称（PDO・GI）で認められている産地が多い順・4産地
Taste & aroma
クシノマヴロの味わい・香り
濃厚なタンニンと高い酸度が特徴で、黒系果実の香りにスパイスやハーブのニュアンスが加わります。若いワインは堅牢で力強い印象ですが、熟成により洗練された複雑性が現れ、革やたばこの香りも感じられるようになります。
Pairing
クシノマヴロに合う料理
濃厚な肉料理や野獣的なゲーム料理と良く合い、ギリシャ料理ではラム肉のオーブン焼きやシチューと相性抜群です。日本の食卓では、濃いめの味付けの牛肉煮込みや、醤油ベースの鹿肉料理などと好相性です。
Origins by rule
クシノマヴロの主な産地
EUの原産地呼称（PDO）規則等で クシノマヴロ が認められている4産地を、国別に整理しています。
- ギリシャ4産地
- ΑμύνταιοΓουμένισσαΝάουσαΡαψάνη
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