ハイディワイナリー

石川県輪島市門前町で、自社畑のぶどうから赤・白・ロゼ・スパークリングを造る事業者。畑と醸造所は能登半島西海岸にあり、年間平均気温13.4度・年間降水量1757ミリ、礫岩・砂岩・泥岩・デイサイト火砕岩からなる堆積岩の上に礫混じりの粘土質土壌が載る。除草剤と化学肥料を使わず有機堆肥で土をつくり、垣根仕立てで栽培して、収穫はすべて手摘み。醸造は発酵状況に合わせて温度を0.1度単位で調整し、熟成にはフランス・アリエ産のオーク樽を使う。ヴィンテージワインは収穫から3年を目安に味わいのピークが来るように造る。曹洞宗大本山總持寺の御用達として「Sojo」シリーズを出している。社名は「アルプスの少女ハイジ」に由来する。2024年1月1日の地震で機械が破損し、カフェ＆ワインショップは再建までの間休業、隣接する醸造所で仮設ワインショップを営業している。