シャトー酒折ワイナリー

山梨県甲府市酒折町で、甲州とマスカット・ベリーAなど日本固有の品種を中心に日本ワインを造る事業者です。ワインに加えて梅酒・柚子酒などのリキュールも製造しており、会社の事業内容は果実酒類製造業とリキュール類製造業です。ぶどうはi-vinesやTeam Kisvinなどの栽培者と組み、雨の多い日本の生育期に合う栽培を探りながら調達しています。醸造には各国から導入した設備を使い、グループ会社の海外メーカーとのネットワークから海外のワイン製造技術の情報を得ていると説明しています。醸造地の酒折は古事記・日本書紀に記される山梨県で最古の地名で、昇仙峡と恵林寺を結ぶ道沿いにあります。