Wine grape profile

ちちぶ山ルビー

Chichibu Yama Ruby ／ ピンクの果皮

山梨県の農家（育成家）が育成し、埼玉県秩父地域だけで栽培される生食用のブドウ。秩父ぶどう組合連絡協議会の数名が県外生産者との交流で試験栽培を始め、平成16年頃は「山ピンク（仮称）」などの名称で少量販売していた。平成19年3月、同協議会とJAちちぶが育成家と契約し、公募で名称を決めて商標登録した。果皮は鮮紅色（ルビー色）で、楕円の細長い果粒を皮ごと食べられる。埼玉県は糖度19以上・1房550g以上の最高級規格「KIWAMI」を設けており、その数量は全体の1％未満としている。