Wine grape profile
ホワイト・ペガール
White Pegar ／ 白ぶどう
澤登晴雄（東京都国立市）が育成した白ワイン用の白ブドウ。農林水産省の登録品種データベースにある特性の概要では、「成功」に「Ｓ－９１１０」を交配した交雑実生から選抜・育成されたもので、成熟期の遅い品種とされる。果房は有岐円錐形、粒着はやや粗、果粒は短楕円形で果皮は黄白・薄く、果皮と果肉の分離性は中。シャルドネおよびピノブランと比較して、果房の形が有岐円錐であること、粒着の粗密が粗いこと、果粒が大きいこと、甘味が低いこと、香気が特殊であることで区別性が認められた。
おもに白ワイン用味わいと香り
At a glance
ホワイト・ペガールの基本情報
- 英名
- White Pegar
- ワインの色
- おもに白ワインになる
- 交配親
- 「成功」（「山ぶどう」×「紅アレキ」）×「Ｓ－９１１０」
- 育成
- 澤登晴雄（東京都国立市）
- 品種登録
- 品種登録 第4062号（1994年8月22日 登録／出願番号91175・1978年11月30日出願。育成者権は2000年8月23日に消滅）
- 果皮の色
- 白ぶどう
- 別名
- ホワイトぺガール
Measured traits
ホワイト・ペガールの栽培・果実のデータ
育成機関・種苗協会の資料に載っている数値です（出典はページ末）。
- 熟期
- 9月末〜10月初・試作地は山梨県塩山市（1994年登録）
- 糖度
- 15度程度（1994年・品種登録第4062号）
- 果房重
- 300〜400g程度（1994年・品種登録）
- 果粒重
- 4g程度（1994年・品種登録）
- 栽培
- 花振いは少・裂果の多少は中（1994年・品種登録）
Taste & aroma
ホワイト・ペガールの味わい・香り
登録品種データベースの特性の概要は、甘味は中（糖度15度程度）、酸味は中、香気は特殊と記す。肉質は中間、果汁の多少は中。
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