シャトー・メルシャン 桔梗ヶ原ワイナリー

長野県塩尻市の桔梗ヶ原地区にある、メルローを主体に赤ワインを造るメルシャンのワイナリー。桔梗ヶ原地区は標高700m、火山灰土壌で、この地区のメルローから特別な区画を選んだものが『桔梗ヶ原メルロー』になる。ワイナリーは1938年に建てられた建物を使った小規模な施設で、建物が半地下にあるため樽庫は育成に適した一定の温度・湿度が保たれる。もとの建物に残っていた古い大樽の奥に新しい樽庫を設け、厳選したブドウから造るキュヴェをここで育成する。醸造棟には発酵タンクを眺めながら試飲できるカウンターがあり、ワイナリーツアーでは「箱庭」ヴィンヤード・レセプション・樽庫・醸造棟を回る。