Cantina Zio Setto

カンティーナ・ジーオセットは、新潟市西蒲区角田浜で株式会社セトワイナリーが営むワイナリー。日本海に面した新潟市の西30kmに位置し、自社管理圃場には赤ワイン用の品種だけを植えている。創業者は2010年秋に新潟へ移り、カーブドッチワイナリー主宰の「ワイナリー経営塾」でぶどう栽培と醸造を学んだ。ぶどう栽培と醸造は創業者が行い、年産目標は2万本。ツヴァイゲルトに加え、ネッビオーロ、バルベーラ、ランブルスコ・グラスパロッサといったイタリア原産の品種を植えており、いずれも10月に収穫する中生・晩生種にあたる。自社ぶどうのほか、新潟市内の農園のぶどうを使ったワインも造る。