酒井ワイナリー

山形県南陽市赤湯で自社畑のぶどうを栽培し、ワインを醸造・販売する有限会社。醸造所と店舗は赤湯温泉街の赤湯980番地にあり、ワインは「バーダップワイン（BIRD UP WINE）」の名で出している。創業の経緯は創業者が自筆で書き残しており、1936年（昭和11年）に当時の赤湯の様子とともに記した文書が公式サイトに掲載されている。1902年（明治35年）頃の仙台税務管理局長宛て混成酒造免許申請書の関係書類も残る。戦中は女手や年寄りの手で、戦後の日本酒需要の時代も細々と家業として醸造を続けた。家訓は「順境不誇、悲境不屈」。ワインのほかに赤ワイン塩、蟻ぶどう原液、山ぶどう原液、ハチミツを自社の通信販売で扱う。