東夢ワイナリー

山梨県甲州市勝沼町で赤・白・ロゼ・オレンジ・スパークリングを造る株式会社東夢のワイナリー。醸造所は日川沿いにあり、勝沼ワイン村と呼ばれる区画に9つのワイナリーやセレクトショップとともに立つ。従業員数は8名。地元産のぶどうを原料とする「地産自醸」を掲げ、選別したぶどうを除梗・破砕したのち、赤は果皮と種ごと、白はさらに搾汁してタンクで発酵させ、樽またはタンクで熟成させる。甲州種のワインを蒸留したブランデーと甲州種のワインをブレンドした酒「葡蘭酎（ぶらんちゅう）」も造り、上海万博に出展した。隣接地ではコテージ5棟とテントサイト4区画の宿泊施設「ワインの宿 東夢」を運営する。