At a glance
オーセロワの基本情報
- 英名
- Auxerrois Blanc
- ワインの色
- おもに白ワインになる
- 果皮の色
- 白ぶどう
- 別名
- オーセロ
Taste & aroma
オーセロワの味わい・香り
爽やかな酸味とミネラル感が特徴で、洋梨やリンゴ、白い花の香りが感じられます。ボディは中程度から辛口で、シャルドネのような豊かさと複雑性を備えています。温暖な年には熟度が増し、より豊かなアロマが発展します。
Pairing
オーセロワに合う料理
白身魚や貝類との相性が良く、特に白ワイン煮などの洋風料理と相性します。日本では、白ワイン蒸しのホタテやアサリ、淡白な白身魚の塩焼きなどが合わせやすいです。チーズ料理との相性も優れています。
Made in Japan
オーセロワを造る日本のワイナリー
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