Wine grape profile
マカベオ
Macabeo ／ 白ぶどう
マカベオはスペイン北東部が主産地の白ブドウ品種です。カタルーニャ地方ではマカベウとも呼ばれ、カヴァなどのスペイン産スパークリングワインの主要品種として長年使用されてきました。単独でも白ワインが造られ、柑橘系の香りと爽やかな酸味が特徴です。フランスではマコン地方でも栽培されています。
At a glance
マカベオの基本情報
- 英名
- Macabeo
- ワインの色
- おもに白ワインになる
- 果皮の色
- 白ぶどう
- 別名
- マカベウ、マカブ
- 呼称のある国
- スペイン原産地呼称（PDO・GI）で認められている産地が多い順・42産地
Taste & aroma
マカベオの味わい・香り
青リンゴや白い花、時には蜜のようなニュアンスを持つ香りが特徴です。ボディは中程度で、適度な酸味と厚みのあるテクスチャーを備えています。樽熟成ものではより複雑性が増し、バター感が加わります。
Pairing
マカベオに合う料理
塩辛い海の幸や白身魚、貝類と相性が良く、スペイン産スパークリングワインとしてカヴァは幅広い食事に対応します。日本ではホタテやカキなどの貝類料理、白身魚の塩焼きやムニエルとよく合います。
Origins by rule
マカベオの主な産地
EUの原産地呼称（PDO）規則等で マカベオ が認められている42産地を、国別に整理しています。
- スペイン42産地
- AlellaAlicanteArlanzaBinissalemBullasCalatayudCampo de BorjaCariñenaCataluña / CatalunyaCavaChozas CarrascalCigalesほか30産地
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同じ産地で使われる品種
上の産地の呼称規則で マカベオ と一緒に認められている品種です。
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