Wine grape profile
パレリャーダ
Parellada ／ 白ぶどう
パレリャーダはスペイン・カタルーニャ地方原産の白ワイン用ブドウ品種です。シャルドネやマカベオと共にカヴァ（スペイン産スパークリングワイン）の主要ブドウとして使用されています。酸度が高く、繊細な香りが特徴で、スティルワインとしても栽培されています。中程度の果実味と爽やかさが評価されています。
At a glance
パレリャーダの基本情報
- 英名
- Parellada
- ワインの色
- おもに白ワインになる
- 果皮の色
- 白ぶどう
- 別名
- パレリャーダス
- 呼称のある国
- スペイン原産地呼称（PDO・GI）で認められている産地が多い順・17産地
Taste & aroma
パレリャーダの味わい・香り
青りんご、柑橘、白い花の香りが主体の繊細な香り立ちです。酸度が高く、ミネラル感に富んだ爽やかな味わいが特徴で、複雑性よりも純粋な酸と清涼感が前面に出ます。スパークリングワインとしての用途に適した特性を持っています。
Pairing
パレリャーダに合う料理
軽やかで酸度の高さから、魚料理や貝類との相性が優れています。天ぷらや白身魚の塩焼き、浅蜊の酒蒸しなど、日本の海の幸を使った清淡な料理と好相性です。
Origins by rule
パレリャーダの主な産地
EUの原産地呼称（PDO）規則等で パレリャーダ が認められている17産地を、国別に整理しています。
- スペイン17産地
- AlellaBinissalemCariñenaCataluña / CatalunyaCavaConca de BarberàCosters del SegreLa ManchaMontsantPenedèsPla de BagesPla i Llevantほか5産地
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同じ産地で使われる品種
上の産地の呼称規則で パレリャーダ と一緒に認められている品種です。
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