Wine grape profile
プールサール
Poulsard ／ 黒ぶどう
プールサールはフランス東部のジュラ地域を代表するワイン用ブドウ品種です。淡いピンク色の果皮を持つ黒ブドウで、軽やかで優雅なワインを造ります。この地域の伝統的な品種として重要な役割を果たしており、特にジュラの地元ワイン文化を象徴する品種として知られています。
At a glance
プールサールの基本情報
- 英名
- Poulsard
- ワインの色
- おもに赤ワインになる
- 果皮の色
- 黒ぶどう
- 別名
- プールサルド
- 呼称のある国
- フランス原産地呼称（PDO・GI）で認められている産地が多い順・6産地
Taste & aroma
プールサールの味わい・香り
プールサールから造られるワインは、淡い色合いで軽やかな飲み口が特徴です。赤い果実の香りと共に、繊細で複雑な風味を持ち、低タンニンで優雅な酸を感じます。時間とともに複雑さが増す傾向にあります。
Pairing
プールサールに合う料理
ジュラのワインらしく、チーズ料理との相性が優れています。日本の食卓では、鶏肉の塩焼きや白身魚の料理と好相性です。またクリーム系のパスタや軽めの肉料理にも適しています。
Origins by rule
プールサールの主な産地
EUの原産地呼称（PDO）規則等で プールサール が認められている6産地を、国別に整理しています。
- フランス6産地
- ArboisBugeyCôtes du JuraCrémant du JuraL'EtoileMacvin du Jura
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同じ産地で使われる品種
上の産地の呼称規則で プールサール と一緒に認められている品種です。
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