Wine grape profile
アリゴテ
Aligoté ／ 白ぶどう
アリゴテはブルゴーニュ地方を主要産地とするフランス原産の白ワイン用ブドウ品種です。シャルドネに次ぐブルゴーニュの重要品種で、辛口でさっぱりとした白ワインを生み出します。栽培面積は限定的ですが、高品質ワインの生産地として知られており、特にボーヌ地域での栽培が伝統的です。
At a glance
アリゴテの基本情報
- 英名
- Aligoté
- ワインの色
- おもに白ワインになる
- 果皮の色
- 白ぶどう
- 別名
- アリゴテ・ブラン
- 呼称のある国
- フランス、ルーマニア、ブルガリア原産地呼称（PDO・GI）で認められている産地が多い順・39産地
Taste & aroma
アリゴテの味わい・香り
爽やかで生き生きとした酸味が特徴で、レモンやグーズベリーなどの青い果実の香りがあります。ボディは比較的軽く、ミネラル感があり、後味にはやや苦みを感じることもあります。
Pairing
アリゴテに合う料理
塩辛いおかずや軽い前菜との相性が良く、特に貝類や白身魚を使った和食に合わせやすいワインです。浅漬けやあさりの酒蒸しなど、塩辛い日本料理との組み合わせが秀逸です。
Origins by rule
アリゴテの主な産地
EUの原産地呼称（PDO）規則等で アリゴテ が認められている39産地を、国別に整理しています。
- フランス22産地
- BeaujolaisBourgogne aligotéBourgogne mousseuxBouzeronBrouillyBugeyChâtillon-en-DioisChénasChiroublesCôte de BrouillyCoteaux Bourguignons / Bourgogne grand ordinaire / Bourgogne ordinaireCoteaux du Lyonnaisほか10産地
- ルーマニア12産地
- BabadagBohotinCoteştiDealu BujoruluiDealu MareHuşiIanaIaşiÎnsurăţeiOdobeştiPanciuSarica Niculiţel
- ブルガリア5産地
- ВидинЛясковецСливенХисаряЮжно Черноморие
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同じ産地で使われる品種
上の産地の呼称規則で アリゴテ と一緒に認められている品種です。
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