Wine grape profile

サペラヴィ

Saperavi ／黒ぶどう

サペラヴィはコーカサス地方、特にジョージア（グルジア）原産の黒ブドウ品種です。古い歴史を持つ伝統的な品種で、ジョージアワインの重要な構成品種として知られています。濃厚でタンニンに富んだ赤ワインを生産し、長期熟成の可能性を持つ品質の高い品種です。

At a glance

サペラヴィの基本情報

Taste & aroma

濃い色合いと強いタンニンが特徴で、黒いベリーやプラムなどの深い果実香、スパイスやハーブのニュアンスを持ちます。骨太でパワフルな味わいで、酸味も良好に備わっており、構造的には複雑性があります。

Pairing

牛肉の煮込みやステーキなど濃厚な肉料理との相性が優れています。日本でも、すき焼きやしゃぶしゃぶなどの和牛料理、または濃い味わいの焼き鳥との組み合わせが適しています。

Made in Japan

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