ドメーヌトワ

北海道上川郡鷹栖町でワイン用ぶどうを栽培し、ワインを造る事業者です。社会福祉法人鷹栖共生会が運営する障害福祉事業所「とわ北斗」（生活介護・就労継続支援B型）の事業のひとつで、野菜や果物をつくる農園での農業から始まりました。事業所は、過疎化で廃校になった鷹栖町立北斗小学校の校舎を町の依頼で再活用したものです。ワインは「とわ北斗ヴィンヤード」の名で販売してきたが、2024年ヴィンテージからは「Domaine Toi（ドメーヌトワ）」の名でリリースしています。「Toi」はフランス語で「あなた」を意味します。収穫は10月で、房を手で摘み取ります。造っているのは白・赤と、ペティアン（微発泡）です。