Wine grape profile
アリアーニコ
Aglianico ／ 黒ぶどう
アリアーニコはイタリア南部、特にカンパーニャ州を代表する黒ブドウ品種です。古代ギリシャ起源とも言われ、アペニン山脈の南側で長い栽培の歴史があります。濃厚でタンニンが豊かなワインを生み出し、タウラシやアグリアーノなどの高級赤ワインの主要品種として知られています。
At a glance
アリアーニコの基本情報
- 英名
- Aglianico
- ワインの色
- おもに赤ワインになる
- 果皮の色
- 黒ぶどう
- 別名
- タウラシ、アグリアーノ
- 呼称のある国
- イタリア原産地呼称（PDO・GI）で認められている産地が多い順・109産地
Taste & aroma
アリアーニコの味わい・香り
深く濃い色合いで、ダークフルーツ（プラム、ブラックベリー）と土のようなミネラル感が特徴的です。力強いタンニンと程よい酸が骨格を形成し、時間とともに複雑さが増す傾向を示します。スパイスやタバコの香りも感じられることがあります。
Pairing
アリアーニコに合う料理
骨付き肉の煮込みや熟成牛肉のステーキなど、重厚な料理とよく合います。日本の食卓では、牛肉の赤ワイン煮込みや濃厚な味噌を使った煮物との相性が良好です。またチーズを使った料理にも適しています。
Origins by rule
アリアーニコの主な産地
EUの原産地呼称（PDO）規則等で アリアーニコ が認められている109産地を、国別に整理しています。
- イタリア109産地
- AbruzzoAglianico del TaburnoAglianico del VultureAglianico del Vulture SuperioreAlcamoAleatico di GradoliAlgheroAmeliaApriliaArboreaAssisiAtinaほか97産地
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同じ産地で使われる品種
上の産地の呼称規則で アリアーニコ と一緒に認められている品種です。
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