Wine grape profile
アリカント・ブーシェ
Alicante Bouschet ／ 黒ぶどう
アリカント・ブーシェはフランス南部が原産の赤ワイン品種で、19世紀にティンタ・ネグラとグルナッシュを交配して作られました。濃い色合いと豊かなタンニンが特徴で、ポルトガルやスペインでも栽培されています。フルボディのワインを生み出し、ブレンド用途でも単一品種でも用いられます。
At a glance
アリカント・ブーシェの基本情報
- 英名
- Alicante Bouschet
- ワインの色
- おもに赤ワインになる
- 果皮の色
- 黒ぶどう
- 別名
- アリカント・ブスケ
- 呼称のある国
- イタリア、ポルトガル、クロアチア、ブルガリア原産地呼称（PDO・GI）で認められている産地が多い順・104産地
Taste & aroma
アリカント・ブーシェの味わい・香り
濃厚な果実味と黒い果実のニュアンスが特徴で、プラムやブラックベリーの香りが感じられます。しっかりしたタンニンと豊かなボディを持ち、時には野性的で土のような複雑さも現れます。
Pairing
アリカント・ブーシェに合う料理
濃厚な赤身肉料理や煮込み料理に合わせやすく、特にビーフシチューや牛の赤ワイン煮込みと好相性です。日本の食卓では焼肉や牛すき焼きなどの濃い味わいの料理とよく合います。
Origins by rule
アリカント・ブーシェの主な産地
EUの原産地呼称（PDO）規則等で アリカント・ブーシェ が認められている104産地を、国別に整理しています。
- イタリア70産地
- AlcamoAlgheroArboreaBarco Reale di CarmignanoBolgheriBolgheri SassicaiaCagliariCampidano di Terralba / TerralbaCandia dei Colli ApuaniCannonau di SardegnaCapalbioCarignano del Sulcisほか58産地
- ポルトガル17産地
- AlenquerAlentejoArrudaBeira InteriorDãoDouroEncostas d’AireLagoaLagosÓbidosPalmelaPortimãoほか5産地
- クロアチア15産地
- Dalmatinska zagoraHrvatska IstraHrvatsko PodunavljeHrvatsko primorjeIstočna kontinentalna HrvatskaMoslavinaPlešivicaPokupljePrigorje-BilogoraPrimorska HrvatskaSjeverna DalmacijaSlavonijaほか3産地
- ブルガリア1産地
- Ивайловград
- ルーマニア1産地
- Recaş
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同じ産地で使われる品種
上の産地の呼称規則で アリカント・ブーシェ と一緒に認められている品種です。
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