Wine grape profile
シャセラ
Chasselas ／ 白ぶどう
シャセラはスイス原産の白ワイン用ブドウ品種で、ヨーロッパ各地で栽培されています。歴史が古く、特にスイスではレマン湖周辺の主要品種として知られており、地域によって異なる特性を持つワインが造られます。軽やかで爽やかなワインが特徴で、デイリーワインとして親しまれています。
At a glance
シャセラの基本情報
- 英名
- Chasselas
- ワインの色
- おもに白ワインになる
- 果皮の色
- 白ぶどう
- 別名
- シャッセラ、シャスラ
- 呼称のある国
- ハンガリー、フランス、ポルトガル、ベルギー原産地呼称（PDO・GI）で認められている産地が多い順・17産地
Taste & aroma
シャセラの味わい・香り
柔らかで爽やかな酸味を備えた、軽快で飲み心地の良いワインです。香りは控えめながら、青りんごや白い花、時に石灰質のニュアンスを感じることがあります。アルコール度数は通常中程度で、非常にバランスの取れた味わいです。
Pairing
シャセラに合う料理
軽い白身魚料理や貝類、チーズとの相性が良く、スイス料理の伝統的なペアリングです。日本の食卓では、白身魚の塩焼きや淡白な刺身、豆腐料理などと合わせやすく、夏場の冷やした一杯として重宝します。
Origins by rule
シャセラの主な産地
EUの原産地呼称（PDO）規則等で シャセラ が認められている17産地を、国別に整理しています。
- ハンガリー7産地
- Balaton / BalatoniBalatonboglár / BalatonbogláriBükk / BükkiEger / EgriEtyek-Buda / Etyek-BudaiKunság / KunságiMátra / Mátrai
- フランス6産地
- Alsace / Vin d'AlsaceAlsace grand cru Altenberg de BergheimPouilly-Fumé / Blanc Fumé de PouillyPouilly-sur-LoireSeysselVin de Savoie / Savoie
- ポルトガル3産地
- AlentejoDouroPorto / Port / vinho do Porto / Port Wine / vin de Porto / Oporto / Portvin / Portwein / Portwijn
- ベルギー1産地
- Côtes de Sambre et Meuse
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同じ産地で使われる品種
上の産地の呼称規則で シャセラ と一緒に認められている品種です。
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