Wine grape profile
ドルチェット
Dolcetto ／ 黒ぶどう
ドルチェットはイタリア北西部ピエモンテ州が主産地の黒ブドウ品種です。「甘い」を意味するドルチェという名の通り、親しみやすい味わいが特徴。アルバやアスティ周辺で栽培され、単一品種のワインとしても、他品種とのブレンドとしても造られます。フレッシュで飲みやすい赤ワインとして知られ、気軽に楽しめるワインです。
At a glance
ドルチェットの基本情報
- 英名
- Dolcetto
- ワインの色
- おもに赤ワインになる
- 果皮の色
- 黒ぶどう
- 呼称のある国
- イタリア原産地呼称（PDO・GI）で認められている産地が多い順・95産地
Taste & aroma
ドルチェットの味わい・香り
豊かな果実味と柔らかいタンニンが特徴です。黒系果実や赤い果実のニュアンスを持ち、フローラルな香りが心地よく感じられます。酸度は中程度で、ふくよかながらもバランスの取れた飲み心地です。
Pairing
ドルチェットに合う料理
軽めの肉料理や野菜料理とよく合います。イタリア料理では生ハムやサラミなどの加工肉、パスタ料理に合わせられます。日本の食卓では、焼き鳥やすき焼き、筑前煮などの和食とも相性が良好です。
Origins by rule
ドルチェットの主な産地
EUの原産地呼称（PDO）規則等で ドルチェット が認められている95産地を、国別に整理しています。
- イタリア95産地
- AbruzzoAlbaAlgheroAlta LangaAmeliaArboreaAssisiBarbera d'AstiBarbera del MonferratoBarbera del Monferrato SuperioreBosco EliceoBotticinoほか83産地
Related grapes
同じ産地で使われる品種
上の産地の呼称規則で ドルチェット と一緒に認められている品種です。
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