Wine grape profile
マルツェミーノ
Marzemino ／ 黒ぶどう
マルツェミーノはイタリア北東部、特にトレンティーノ・アルト・アディジェ地方が原産地のワイン用ブドウ品種です。フルボディの赤ワインを生み出し、イタリアワインの中でも歴史と伝統を持つ品種として知られています。モーツァルトのオペラ『ドン・ジョヴァンニ』の中でもマルツェミーノというワインが言及されるほど、かつては高く評価されていました。現在でもイタリアを中心に栽培され、個性的な赤ワインを生産しています。
At a glance
マルツェミーノの基本情報
- 英名
- Marzemino
- ワインの色
- おもに赤ワインになる
- 果皮の色
- 黒ぶどう
- 呼称のある国
- イタリア原産地呼称（PDO・GI）で認められている産地が多い順・76産地
Taste & aroma
マルツェミーノの味わい・香り
マルツェミーノは深い色合いと、プラムやダークベリー系の果実香が特徴です。酸度は中程度で、タンニンは比較的穏やかです。スパイシーなニュアンスと若干のアーモンド香が感じられることもあります。
Pairing
マルツェミーノに合う料理
イタリア料理との相性が良く、特にラグーソースのパスタやリゾット、鴨肉などの濃厚な料理に適しています。日本の食卓では、焼き鳥の塩焼きや照り焼きチキン、豚の角煮などの味わい深い肉料理と好相性です。
Origins by rule
マルツェミーノの主な産地
EUの原産地呼称（PDO）規則等で マルツェミーノ が認められている76産地を、国別に整理しています。
- イタリア76産地
- AbruzzoAlgheroAmarone della ValpolicellaArboreaArcoleAsolo Montello / Montello AsoloBagnoli di Sopra / BagnoliBagnoli Friularo / Friularo di BagnoliBardolinoBardolino SuperioreBosco EliceoBotticinoほか64産地
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同じ産地で使われる品種
上の産地の呼称規則で マルツェミーノ と一緒に認められている品種です。
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