Wine grape profile
ネグレット
Négrette ／ 黒ぶどう
ネグレットはフランス南西部、特にコート・ドゥ・ガスコーニュ地域で栽培される黒ブドウ品種です。中世から栽培されている歴史的な品種で、地域の伝統的なワイン造りに重要な役割を果たしてきました。濃い色合いと独特の香りが特徴で、単一品種またはブレンドの主要構成葡萄として使用されます。フランス以外ではあまり見られない、地域限定的な品種です。
At a glance
ネグレットの基本情報
- 英名
- Négrette
- ワインの色
- おもに赤ワインになる
- 果皮の色
- 黒ぶどう
- 呼称のある国
- フランス原産地呼称（PDO・GI）で認められている産地が多い順・2産地
Taste & aroma
ネグレットの味わい・香り
黒系果実とスパイシーなニュアンスを持ち、特にペッパーやタバコの香りが顕著です。中程度のボディと適度なタンニンを備え、エレガントで複雑性のある味わいが特徴です。
Pairing
ネグレットに合う料理
南フランスの伝統的な肉料理と相性が良く、鴨のコンフィやラム料理に適しています。日本ではローストビーフや牛肉の煮込み、また濃いめの味わいの和食では牛肉の陶板焼きなどと好相性です。
Origins by rule
ネグレットの主な産地
EUの原産地呼称（PDO）規則等で ネグレット が認められている2産地を、国別に整理しています。
- フランス2産地
- Fiefs VendéensFronton
Related grapes
同じ産地で使われる品種
上の産地の呼称規則で ネグレット と一緒に認められている品種です。
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