Wine grape profile
プティ・ブーシェ
Petit Bouschet ／ 黒ぶどう
プティ・ブーシェはフランス原産の黒ブドウ品種で、19世紀にアルプ・アリポール・ブーシェとグルナッシュの交配により人工的に造られました。濃厚な色素を持つことが特徴で、主に色合いを強化するためのブレンド用途に用いられます。フランス南部やスペインなど地中海沿岸地域で栽培されており、単一品種でのワイン生産よりもブレンド相手として価値があります。
At a glance
プティ・ブーシェの基本情報
- 英名
- Petit Bouschet
- ワインの色
- おもに赤ワインになる
- 果皮の色
- 黒ぶどう
- 呼称のある国
- ポルトガル原産地呼称（PDO・GI）で認められている産地が多い順・3産地
Taste & aroma
プティ・ブーシェの味わい・香り
濃い色合いと適度なアルコール度数が特徴で、果実味は穏やかです。香りはプラムやベリー系の黒い果実のニュアンスを持ち、タンニンは中程度で、比較的素直な酸味が感じられます。
Pairing
プティ・ブーシェに合う料理
濃厚な色合いを活かしたブレンドワインであるため、味わい深い肉料理との相性が良好です。日本の食卓では牛の煮込みや豚の角煮などの濃い味わいの料理に合わせやすく、またカレーなどのスパイシーな料理との組み合わせも適しています。
Origins by rule
プティ・ブーシェの主な産地
EUの原産地呼称（PDO）規則等で プティ・ブーシェ が認められている3産地を、国別に整理しています。
- ポルトガル3産地
- Beira InteriorDouroPorto / Port / vinho do Porto / Port Wine / vin de Porto / Oporto / Portvin / Portwein / Portwijn
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同じ産地で使われる品種
上の産地の呼称規則で プティ・ブーシェ と一緒に認められている品種です。
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