Wine grape profile
レフォシュク
Refosco ／ 黒ぶどう
レフォスコはイタリア北東部のフリウーリ・ヴェネツィア・ジュリア州が主産地の黒ブドウ品種です。古い歴史を持ち、フリウーリでは重要な品種として栽培されています。濃い色合いとしっかりした構造のワインを産します。アドリア海沿岸地域の冷涼な気候に適した品種です。
At a glance
レフォシュクの基本情報
- 英名
- Refosco
- ワインの色
- おもに赤ワインになる
- 果皮の色
- 黒ぶどう
- 別名
- レフォスク、リフォスコ
- 呼称のある国
- クロアチア原産地呼称（PDO・GI）で認められている産地が多い順・3産地
Taste & aroma
レフォシュクの味わい・香り
濃い紫色で、黒系果実の香りが特徴です。タンニンが豊富で骨太な味わいを持ち、しばしば樽熟成により複雑性が増します。酸度もしっかりしており、力強いワインになります。
Pairing
レフォシュクに合う料理
赤身肉料理やジビエとよく合います。日本の食卓では、牛肉の煮込みや鹿肉料理、濃い味の煮物などと相性が良いです。チーズとも好相性です。
Origins by rule
レフォシュクの主な産地
EUの原産地呼称（PDO）規則等で レフォシュク が認められている3産地を、国別に整理しています。
- クロアチア3産地
- Hrvatska IstraHrvatsko primorjePrimorska Hrvatska
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同じ産地で使われる品種
上の産地の呼称規則で レフォシュク と一緒に認められている品種です。
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