Wine grape profile
トゥリガ・ナシオナル
Touriga Nacional ／ 黒ぶどう
ポルトガルを代表する黒ブドウ品種で、ドウロ地域での栽培が特に有名です。ポルトガルワインの品質向上に大きな役割を果たし、単一品種での高級ワイン生産にも用いられます。濃厚でエレガントなワインを造り出し、長期熟成による複雑性の発展が特徴です。
At a glance
トゥリガ・ナシオナルの基本情報
- 英名
- Touriga Nacional
- ワインの色
- おもに赤ワインになる
- 果皮の色
- 黒ぶどう
- 別名
- トゥーリガ・ナシオナル
- 呼称のある国
- ポルトガル、フランス原産地呼称（PDO・GI）で認められている産地が多い順・25産地
Taste & aroma
トゥリガ・ナシオナルの味わい・香り
濃い色合いを持ち、ブラックベリーやプラムなどの黒い果実の香りが主体です。タンニンは豊富でしっかりしており、酸も良好で、スパイスやハーブのニュアンスを伴う複雑な味わいを示します。
Pairing
トゥリガ・ナシオナルに合う料理
ポルトガルの伝統料理との相性が良く、特に牛肉の煮込みやグリル料理に合わせやすいです。日本の食卓では、醤油ベースの牛すき焼きや牛の赤ワイン煮込みとよく合います。
Origins by rule
トゥリガ・ナシオナルの主な産地
EUの原産地呼称（PDO）規則等で トゥリガ・ナシオナル が認められている25産地を、国別に整理しています。
- ポルトガル23産地
- AlenquerAlentejoArrudaBairradaBeira InteriorDãoDoTejoDouroEncostas d’AireLafõesLagoaLagosほか11産地
- フランス2産地
- BordeauxBordeaux supérieur
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同じ産地で使われる品種
上の産地の呼称規則で トゥリガ・ナシオナル と一緒に認められている品種です。
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